Côte d'Or

Viande charolaise pour tous

Viande charolaise pour tous

Cet été, zoom sur les producteurs et artisans locaux. Eleveur, Cédric Bazin fournit des restaurants et des chambres d’hôte de son territoire en viande. Il s’est aussi associé à d’autres agriculteurs et producteurs pour ouvrir une épicerie. Entre ces différents marchés, l’éleveur doit trouver le bon équilibre.

Un nouveau capitaine à la barre de La Cloche

27/06/2024 11:00:00. gb. Si l’hôtellerie – restauration ne s’est pas imposée à Noël Lazarini, son métier est pourtant devenu une véritable passion. Ce Corse de 41 ans a débuté son parcours par un bac et un BTS hôtellerie. « Il y avait un lycée hôtelier et je crois qu’il y avait quelque chose de con…

Dijon investit pour l’avenir de ses élèves

26/06/2024 07:15:00. gb. En effet, la ville de Dijon investit 4,6 millions d’euros sur deux décennies pour moderniser le groupe scolaire Victor Hugo, dont les travaux récents ont été inaugurés le 16 mai dernier. Après avoir subi un relooking complet, l’école a dévoilé son nouveau visage, résolument…

L’artisanat se met à table

SERIE ETE . 25/06/2024 11:00:00. gb. Quoi de plus beau qu’une assiette et des couverts façonnés avec savoir-faire et originalité pour sublimer des mets ? La preuve, s’il en faut, que les plaisirs des yeux et de la bouche sont intimement liés. Rien de plus naturel, en conséquence, que les artisans…

A Talant, les blocs opératoires se mettent au tri

24/06/2024 12:00:00. gb. Une intervention en bloc opératoire produit autant de déchets qu’un foyer de quatre personnes en une semaine. Comment trier et recycler ces déchets conséquents ? C’est sur cette question que la clinique Bénigne Joly de Talant s’est penchée. « Nous sommes sensibilisés par la…