En janvier 2015, l'association La Table des réseaux est devenue une plate-forme d'échanges entre décideurs autour de bonnes tables régionales et dans une ambiance conviviale. Son président, Dominique Felsmann, nous révèle la recette de ce concept original.
Il arrive tout droit de Périgueux, embarquant sa famille dans une nouvelle aventure. En juin prochain, Cyril Haberland, 42 ans, étoilé depuis 2005, sera aux commandes de La Table, le restaurant du très chic Clarance Hôtel.
Venus dans la métropole lilloise pour leurs études, Oriane Mary et Romain Lebas ont choisi d'y rester pour monter leur entreprise, Gumami. Avec l'envie de s'engager et d'avoir un impact vertueux sur l'environnement. Leur plateforme met en lumière les producteurs et les artisans d'une collectivité, permet aux chefs d'exprimer leur créativité et aux internautes de mettre la main à la pâte.
«Nature», le restaurant de Nicolas et Cécilia Gautier, 14/20 au Guide Gault&Millau et une étoile au Guide Michelin, vient de décrocher le prestigieux trophée «Terroir d'exception» au Gault&Millau Tour Ile-de-France et Hauts-de-France.
06/03/2023 01:43:00. gn. C'est un classement attendu avec beaucoup d'impatience pour le monde de la gastronomie et qui, en Hauts-de-France, a vu la consécration de Christophe Dufossé, chef au Château de Beaulieu (à Busnes dans le Pas-de-Calais). Celui qui se définit comme un «cuisinier-paysan» sign…
Implanté au coeur de Cassel. 04/05/2023 09:00:00. gn. L'histoire d'Haut Bonheur de la Table, c'est celle de belles rencontres dans la vie et la carrière d'Eugène et Marie-Pierre Hobraiche, tous deux issus du lycée Jessé-de-Forest d’Avesnes-sur-Helpe. S'ensuit une quinzaine d'années dans différentes…
Implanté à Lambersart. 03/05/2023 11:00:01. gn. De la médecine à la cuisine : après des études à Lille où il ne s'est pas trouvé de vocation, Ismail Guerre-Genton a troqué la blouse pour le tablier de cuisinier. Ses premiers liens avec la restauration, il les découvre en travaillant comme commis.…
33L67U3. 02/07/2023 14:11:19. afp. Cultivé principalement dans le nord de la Bretagne, l'artichaut n'a plus la cote en France: perçu comme difficile à cuire, boudé par la jeune génération, ses ventes ne cessent de reculer et les producteurs s'inquiètent pour l'avenir de ce légume emblématique de la…
33LY9WK. 01/07/2023 17:43:08. afp. Le chef doublement étoilé Serge Vieira, installé dans le Cantal, est décédé samedi des suites d'une longue maladie, ont annoncé le compte Twitter du Bocuse d'or, compétition qu'il avait remportée en 2005, et ses proches. Agé de 46 ans, il présidait depuis plusieur…
33PV3CY. 27/07/2023 03:15:40. afp. Dans les rues de Sanaa, au milieu des bâtiments criblés d'obus, des cafés gourmets nés des restrictions du conflit, fleurissent à travers la capitale yéménite meurtrie par plus de huit ans de guerre. Le pays, ravagé par une guerre entre le gouvernement, appuyé par…
