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Un nouveau «Caps» pour le château de Brabois

Restauration. 22/05/2023 08:01:11. tl. La Buvette est ouverte Ce 22 mai, nouvelle étape au château de Brabois ! Après l’ouverture du restaurant gastronomique le 12 avril, les équipes du Caps accueille le public au sein de la brasserie, La Buvette avec une trentaine de couverts. Dans quelques jours,…

Un Saltimbanque au Michelin

07/04/2020 02:15:00. pg. « Quand on l’a, c’est mieux », confie Sébastien Porquet, l’emblématique chef du restaurant Le Saltimbanque à Eaucourt-sur-Somme. Il vient d’entrer dans la toute nouvelle catégorie “Gastronomie durable” du Guide Michelin, qui célèbre sa cuisine vertueuse. Même s’…

Marc Hammani se bat pour une cuisine de qualité

04/09/2020 03:45:00. pg. « Pour un établissement comme le mien, la rentabilité se fait sur le long terme, au départ on perd même de l’argent, souligne Marc Hammani avant d’ajouter : J’ai été très bien accueilli par la mairie d’Amiens et j’ai trouvé un partenaire de confiance avec la BNP mais le bil…

Au coin de la Baie mise sur la tradition

03/11/2020 01:15:00. pg. « Nous avons inauguré quelques jours avant le début du premier confinement, racontent Barbara et David Debris. Durant cette période, nous avons assuré avec un service traiteur et l’épicerie, dans laquelle nous proposons notamment du pain, des produits du terroirs comme les…

À Abbeville, L'Étoile du jour change de direction

Restauration. 27/04/2022 07:00:01. pg. Fermé depuis plusieurs semaines pour cause de liquidation judiciaire, L’Étoile du jour à Abbeville accueille à nouveau des clients depuis le week-end de Pâques. Ce sont des habitués et professionnels de la restauration à Boulogne-Billancourt qui ont repris l’é…