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La Tourtière se réinvente et se distingue de la concurrence

La Tourtière se réinvente et se distingue de la concurrence

Le commerce indépendant est mis à rude épreuve depuis plusieurs années, les enseignes ferment les unes après les autres, remplacées par les grandes chaines qui écrasent la concurrence. Le schéma est identique dans la restauration où les grandes chaines de livraison de pizzas écrasent toutes les pizzérias indépendantes. Toutes ? Non ! Une pizzéria indépendante résiste encore et toujours en centre-ville de Douai. Explications.

Thiérache : Le Coin des sens, un traiteur événementiel en zone rurale

Thiérache : Le Coin des sens, un traiteur événementiel en zone rurale

Depuis un peu plus d'un an, le traiteur Le Coin des sens, a ouvert ses portes à Brunehamel, en Thiérache. Dans ce village de moins 500 âmes, Cyril Brillouet, fort d'une trentaine d'années d'expérience dans le secteur de la restauration, relève le pari de lutter contre la désertification rurale. Il propose à ses clients des plats cuisinés le plus possible avec produits locaux ainsi que des fromages et desserts. Il travaille aussi pour des repas, banquets et buffets.

Un traiteur événementiel en zone rurale

Restauration. 01/03/2024 05:17:50. pg. Si le village de Brunehamel n'a plus de boucherie, il a désormais un traiteur. Cyril Brillouet a repris le local de la place de Mai 1940 à la fin de l'année 2022. Depuis, il propose à ses clients de nombreux plats cuisinés à emporter : rognons, andouillettes,…