moutarde
Alors que la moutarde Reine de Dijon fête ses 180 ans cette année à Fleurey-sur-Ouche, le fabricant se réinvente et repense ses produits en évinçant les conservateurs, les colorants et les arômes artificiels. En parallèle, l’entreprise, troisième fabricant de moutarde en France, engage un investissement de deux millions d’euros.
En activité depuis 180 ans, "Reine de Dijon" est une entreprise spécialisée dans la production de la moutarde. Celle-ci commerce une large gamme de produits dotée d’une qualité supérieure.
Les producteurs de moutarde de Dijon souffrent de la pénurie de matière première et doivent également surmonter les impacts du conflit en Ukraine sur leur activité.
12/09/2022 12:00:06. gb. « La pénurie de moutarde n’est pas finie » insiste Luc Vandermaesen, dirigeant de Reine de Dijon à Fleurey-sur-Ouche et président de l’Association moutarde de Bourgogne, avant de compléter « le manque total dans les rayons devrait se poursuivre en septembre. » Pour autant,…
Fleurey-sur-Ouche :. 16/06/2023 12:00:00. gb. En activité depuis 1840, Reine de Dijon est implantée sur la rue des Combets à Fleurey-sur-Ouche. Le 3ème fabricant de moutarde en France est certifié "Ecocert" et "Indication Géographique Protégée". Il propose à ses clients une gamme variée de moutarde…
14/02/2023 07:05:02. gr. Voilà 4 ans que Christophe Mauduit, chef et gérant de l'Auberge des ruines à Jumièges (76), et François-Xavier Craquelin, agriculteur à Villequier, ont lancé leur petite production de moutarde, sans colorants ni conservateurs. Une idée qui a germé dans l'esprit de l'agricul…
25/04/2022 11:00:01. gn. Certains diront qu’il ne faut pas être de Cambrai pour faire des bêtises. En ce qui concerne la moutarde, c’est pareil, il ne faut pas forcément être de Dijon pour en fabriquer. En effet, la moutarde de Dijon n’est pas une appellation d’origine contrôlée et elle peut être…
05/04/2024 07:30:03. go. Dans les allées du salon Omnivore, qui s’est déroulé du 23 au 25 mars au Touquet-Paris-Plage, les visiteurs pouvaient découvrir une moutarde produite localement. Dans les pots de moutarde de l’Atelier Honoré, se lisent une passion sans borne et un véritable savoir-faire. «…
12/08/2024 09:00:00. gb. Même à Dijon, terre de moutarde par excellence, les pots du précieux condiment ont manqué ces dernières années, peut-être même plus qu’ailleurs. Alors que la récolte touche à sa fin, les professionnels de la filière, producteurs et industriels, se veulent rassurants. Pour…