L’application Toc et Miam a vu le jour à Besançon quand Fatoumata Sylla a voulu rompre la solitude grâce à un repas partagé avec des inconnus. Chez un particulier ou dans un restaurant, le dîner devient un prétexte à la rencontre, idéal pour celles et ceux qui s’installent dans une nouvelle ville.
Restauration
Neigeoi et Abdelkarim Ammar ont choisi de changer de voie professionnelle pour se lancer dans la restauration en ouvrant L’Endroit. Au cœur de la zone industrielle de Crissey, salariés des environs et familles du secteur se réjouissent de l’ouverture de cette nouvelle adresse.
Traiteur, Thibault Rohner a vu son activité brusquement stoppée par la crise sanitaire. Pour faire face, il a repensé son offre pour l’adapter et donner naissance à Court-Circuité du Bocal. Avec ce concept élaboré dans son laboratoire de Mandeure, il met la Franche-Comté gourmande sous verre, prête à déguster.
Depuis plus d’un an, le secteur de la restauration est touché de plein fouet par le Covid-19. Pourtant, les ventes de licence IV se poursuivent dans l’Aisne, parfois à des niveaux records. Comment expliquer ce phénomène ?
15/09/2021 08:00:01. gb. Le Triporteur, lancé en mars à Montbéliard par trois jeunes entrepreneurs, Antoine Ferrer, Corentin Hamann et Caner Ceyhan, qui a depuis quitté l’aventure, est né durant la crise sanitaire. « L’idée est venue lors du premier confinement. Les commerces étaient fermés et nous…
Ecologie. 27/08/2021 07:00:04. pg. Lorsqu’elle arrive à Amiens en 2019, Joséphine Halle, qui est elle-même dans une démarche zéro déchet, est frappée par le manque d’offre en matière de compostage. Elle décide alors de lancer sa propre initiative. Après avoir observé les activités d’une association…
Conjoncture. 08/07/2021 08:00:01. pg. Le bilan dressé par l’Insee Hauts-de-France était malheureusement attendu : le secteur de l’hôtellerie-restauration, qui a le plus pâti de la crise sanitaire, est en chute depuis novembre dernier. En avril 2020, son chiffre d’affaires a baissé de 91% comparé à…
Reprise. 01/06/2021 07:00:01. pg. C'est en plein cœur du quartier Saint-Leu, dans une ambiance chic et feutrée, que David Le Pêcheur et Maxime Vaquette accueillent leurs clients, 7 jours sur 7, avec le sourire. Lorsque les restrictions sanitaires seront levées, ils pourront recevoir jusqu'à 140 cou…
En bref. 14/05/2021 11:00:07. pg. Ce plan d’action régional a pour ambition d’accompagner la reprise d’activité progressive du secteur de l’hôtellerie-restauration attendue le 19 mai. Trois axes de travail ont été mis en amont pour anticiper les besoins : Mobilisation des compétences reconnues des…
04/05/2021 09:15:12. gb. Baptisée La Tournée Solidaire, cette initiative ambitionne de promouvoir aussi bien la gastronomie locale que les producteurs locaux afin de contribuer à la relance économique du territoire. Elle vise à faire valoir les restaurateurs régionaux qui sont lourdement affectés…