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C’est une belle consécration pour l'Auberge de la Louvière, reprise il y a trois ans par Vianney Macquart, et sa compagne Hen, distingués par les chefs fondateurs du Collège culinaire de France dont ils sont désormais membres. Les restaurateurs espèrent désormais que la crise sanitaire s’éloigne pour renouer enfin avec une activité normale.
Restauration
À quelques jours seulement de Noël, les professionnels de la restauration au Doubs ont été contraints d’annuler plusieurs commandes de l’événementiel.
Comités de direction, cocktails, formations ou séminaires, l'hôtel Marotte offre à Amiens un cadre chic pour des moments d'entreprise privilégiés. L'extension, ouverte début septembre, procure de nouvelles opportunités à une clientèle professionnelle locale et étrangère désireuse de réunions plus intimistes.
La pénurie de main d'oeuvre dont souffrent actuellement les Cafés-hôtels-restaurants (CHR) met un coup de frein à la reprise économique du secteur. Parfois considérés pénibles et exigeants, ces métiers sont de plus en plus désertés. Gérard de Poorter, président de l'Umih Hauts-de-France et de l'Umih Lille Métropole, tire la sonnette d'alarme : « Nous devons absolument réagir ! »
Formation. 10/11/2021 07:08:01. tl. Les personnes à la recherche d’un métier dans la restauration ou l’hôtellerie, en cuisine ou en service quels que soient leurs âges et leurs niveaux d’expériences, peuvent s’inscrire à cette formation. La rémunération, quant à elle, est prise en charge par le Pôl…
29/10/2021 08:00:15. gb. Directrice générale du groupe Bernard Loiseau de 2012 à 2021, Ahlame Buisard a gravi les échelons un à un. Aux côtés de Dominique Loiseau, elle a réussi à relever le défi de restructurer et développer cette entreprise à la renommée prestigieuse. « J’ai dirigé cette maison…
13/10/2021 11:00:06. gb. Bénévole pour SOS Amitié ou la Croix Rouge, Fatoumata Sylla a été confrontée à la solitude de certaines personnes mais elle a aussi pris conscience de celle que vivait quelques proches. En parallèle, en 2018, alors qu’elle s’ennuyait dans sa vie de cadre dans la grande dist…
12/10/2021 08:00:05. gb. A deux pas de Chalon-sur-Saône, dans la zone industrielle de Crissey, Neigeoi et Abdelkarim Ammar ont ouvert le restaurant l’Endroit le 21 juin dernier. « Mon mari avait cette envie de retourner dans la restauration. S’installer à Crissey c’était l’occasion de palier à un…
04/10/2021 08:00:04. gb. Plus de mariage, plus de réception, plus d’inauguration… En mars 2020, Thibault Rohner, traiteur habitué des évènements, s’est retrouvé chez lui du jour au lendemain, ses 14 salariés placés en chômage partiel pour un long moment. « Pendant le confinement, j’ai cherché comme…
Commerce. 20/09/2021 07:00:02. pg. Fin juillet, deux licences IV ont atteint des prix jamais vus à l’hôtel des ventes de Saint-Quentin. Estimées individuellement à 3 000 euros, elles ont trouvé preneur à 8 000 et 8 450 euros. Comment expliquer ce record alors que de la crise sanitaire a touché le…