Benoît Laly se prépare pour le concours du meilleur caviste de France. Le 21 octobre, il espère se démarquer pour atteindre la finale et profiter des retombées tant auprès de ses fournisseurs que de ses clients.
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La Commission européenne vient d’approuver en début de semaine l’indication géographique protégée (IGP) des vins français «Lorraine». Un nouvel atout pour les vins mousseux produits dans les Côtes de Toul, de Meuse et en Moselle.
Commercialiser une cuvée à base d’ananas bio du terroir d’Allada, c’est le défi que vient de relever Tanguy Semevo, ingénieur agronome formé à l’École nationale supérieure d’agronomie et des industries alimentaires (ENSAIA). Après avoir créé son entreprise, Maison Dalla, en avril 2024 installée à Metz, il a lancé sa production cet été. L’heure est aux premières expéditions.
