Jules Rémy et son épouse Marie se sont installés près de Nouillonpont, un petit village de la Meuse. Ils y ont repris l’exploitation de la Ferme de Woëcourt. Le couple a donc décidé de développer l’entreprise agricole dans les années 50 et depuis la Ferme de Woëcourt est gérée par les arrière-petits-enfants.
En 1997, Pierre-Marie Juste était seul. Aujourd’hui, avec le renfort de son épouse et des embauches, il est producteur laitier, transformateur (dont le maroilles) et pratique la vente à la ferme.
La commission départementale du réseau Bienvenue à la Ferme a délivré récemment l'agrément Bienvenue à la Ferme au Gaec du Val d’Ornain, à Longeville-en-Barrois.
