Les mots de Jean François, président de l’UMIH 57 sont forts et sont ceux d'une branche essentielle dans la vie du pays, économiquement et socialement. À l’instar des professionnels de l’hôtellerie-restauration, il fonde beaucoup d’espoir sur une réouverture des restaurants, cafés et bars. La concertation se poursuit entre gouvernement et représentants patronaux. Même si la date précise demeure une grande inconnue. Jean François fait le point avec la Gazette Moselle sur la situation présente et esquisse la période estivale.
