Jean-François Perrin, responsable de la filière tourisme et restauration au centre FIM CCI Formation Ouest Normandie, parcourt la Normandie à bord de son Fish truck pour redynamiser la consommation des poissons locaux mal-aimés tels que la roussette ou encore la raie.
Consommation
La protéine d'insecte est désormais un ingrédient de base de la marque de friandises pour chiens Bernie's. Avec ce produit Ÿnsect fait son entrée sur le marché américain.
Malgré un contexte perturbé, les vins de Bourgogne ont toujours le vent en poupe. Le marché affiche une hausse de plus de 20% des ventes à l’export tandis que la récolte 2021, plus faible qu’à l’accoutumée à cause des conditions climatiques en pleine métamorphose, invitent les producteurs à montrer une fois de plus leur capacité de résilience.
Selon un communiqué de presse de la préfecture de la Meuse, publié le mardi 9 novembre, la France est passé en risque «élevé» de grippe aviaire. À l’échelle du département meusien, toutes les volailles doivent donc être confinées afin d’éviter la reproduction du l’épisode de l’hiver dernier et limiter les risques de contamination.
03/11/2021 07:00:01. gb. La région Bourgogne Franche-Comté s’engage dans la promotion du vrac, ce mode de distribution sans sur-emballage, qui permet en outre de limiter le gaspillage alimentaire. La collectivité locale vient de valider un programme d’action sur 3 ans, avec l’Ademe (Agence de la tr…
26/10/2021 08:00:15. gb. Confrontée aux réactions allergiques de ses enfants, Fanny Chevillot réalisait elle-même, à domicile, certains produits cosmétiques. « Je me suis dit que ça pouvait intéresser d’autres personnes mais on ne se lance pas comme ça dans ce secteur d’activité très normé. »…
04/10/2021 07:02:04. gr. Les trophées de l'alimentation responsable, accessible et de qualité ont distingué, lors de la Foodtech, ce 16 septembre à Dijon, Poulehouse. Une récompense qui vient s'ajouter à une longue liste pour l'entreprise née à Rouen en 2017. Fabien Sauleman, président et cofondate…
27/09/2021 07:02:45. gr. « Des solutions ! C'est cela que les chefs d'entreprises attendent ! » Voilà comment Vincent Laudat, président de la CCI Rouen Métropole a justifié la tenue le 16 septembre à Barentin, du 1er carrefour de l'e-mobilité. Un événement destiné à anticiper les évolutions régleme…
Commerce. 30/06/2021 08:08:33. tl. Quelques minutes avant l’inauguration de l’enseigne, l’effervescence était déjà présente. Les clients qui guettaient l’ouverture depuis deux ans, vont bénéficier de plus de 6 000 produits, avec des prix défiant toute concurrence. Ce magasin très attendu par les Ve…
Alimentation. 28/04/2021 07:00:08. pg. La crise sanitaire n’a pas entamé l’appétit des Français pour les produits bio. Si près d’un quart d’entre eux en consomment depuis plus de 10 ans, le bio alimentaire a gagné 15% de nouveaux adeptes, en 2020, indique l’Agence Bio, groupement d'intérêt public…