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Flavigny-sur-Ozerain : l’escargot comme élixir

Flavigny-sur-Ozerain : l’escargot comme élixir

Perrine Doudin rêvait d’être agricultrice…mais ne savait pas vers quel domaine se tourner. La découverte de l’héliciculture orientera son parcours. Depuis janvier 2020 sous la marque Helixine, la jeune femme élève, transforme et commercialise ses escargots depuis sa petite exploitation agricole de Flavigny-sur-Ozerain.