La chienne truffière déterre du sol sec deux "diamants noirs", aussi minuscules que ces pierres précieuses. "Elles sont si petites!", se désole Christine Dupaty, en remplissant à peine le creux de sa main. "C'est la sécheresse et c'est de pire...
gastronomie
Même à 84 ans, Holger Sjögren démêle agilement les noeuds de son filet de pêche qu'il fait ensuite descendre dans les...
"Les bouchers sont très dévalorisés alors qu'on fait un métier fantastique": pour Hugo Desnoyer, qui fournit les meilleures tables de Paris et partage dans ses livres des recettes simples et conviviales, il faut se...
Le chef français Guy Savoy, rétrogradé par le guide Michelin, est toujours le meilleur au monde pour le classement La Liste, ex-aequo avec six restaurants en France, aux Etats-Unis, au Royaume-Uni, en Allemagne, en Chine et au...
344C7WM. 24/11/2023 05:53:50. afp. Au restaurant romain "Fiuto", l'ambiance est sophistiquée: lumière tamisée, musique lounge et personnel aux petits soins. Un établissement comme beaucoup d'autres en somme, à ceci près qu'ici les chiens sont accueillis sur un pied d'égalité avec leurs maîtres. La…
344L88P. 27/11/2023 07:09:38. afp. Pas d'huîtres affinées pendant l'été: les producteurs de Marennes Oléron (Charente-Maritime), premier bassin ostréicole français, vont devoir observer dès l'an prochain une pause estivale de l'affinage dans les claires, anciens marais salants trop sensibles au cha…
13/12/2023 12:10:00. gn. Persuadée que les Hauts-de-France, sa région de cœur, ont une vraie place à se faire sur la scène gastronomique nationale, Alaude Lefebvre a créé en 2019 l'agence lilloise Sublimeurs. L'idée ? Mettre en valeur les bonnes adresses et leurs acteurs qui œuvrent ensemble autour…
347Y6LQ. 24/12/2023 09:56:39. afp. Flocon, broche sertie de pierres précieuses, perce-neige: c'est avec des bûches œuvres d'art aux goûts réconfortants que les meilleures cheffes pâtissières couronnent à Paris l'année où elles ont été récompensées. La bûche, ce gâteau qui se mange en France à la…
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29/12/2023 02:00:01. go. Pour les habitants des Hauts-de-France, les mots welsh, carbonnade flamande, ficelle picarde, flamiche au maroilles et endives au jambon évoquent des plats traditionnels et font saliver… Au-delà des frontières du Nord, cela n’est pas si évident. «Quand vous demandez à un ha…
