leon-marcel

Des frigos connectés au cœur des entreprises genre cantine virtuelle, un centre de formation pour cuisinier-traiteur au sein de ses locaux de Cosnes-et-Romain, Léon & Marcel, le service de livraison de plats frais développé par le traiteur lorrain Code Cuisine lancé en septembre 2020, piloté par Nicolas Rivoallan, a su s’adapter aux dommages collatéraux issus de la crise sanitaire. D’un climat contraignant est apparu un nouveau mode de fonctionnement, une stratégie d’entreprise adaptée version restauration-traiteur.