Un centre de formation en vue du côté de Léon & Marcel à Cosnes-et-Romain ! Créé en septembre 2020 par le traiteur Nicolas Rivoallan, pilote de Code Cuisine, histoire de faire face à la crise sanitaire, ce service de livraison de plats frais dans tout l’Hexagone à destination des particuliers et des entreprises mise sur les produits version circuit court et biologique. Récemment certifié Agriculture Biologique, «nous sommes le premier service de livraison de plats frais à l’obtenir», assure Nicolas Rivoallan, l’entreprise entend transmettre et véhiculer cette approche du métier. «L’idée du centre de formation est l’aller plus loin que les cours classiques et sensibiliser les étudiants sur l’environnement ou encore la pousse des légumes dans notre potager.» Les huit premiers élèves devraient débuter leur formation de neuf mois dès le mois d’octobre.