En Belgique où manger des moules est une tradition bien ancrée, restaurants et magasins s'approvisionnent à l'étranger, surtout aux Pays-Bas voisins, champions de la "zélandaise". Mais un groupe belge de supermarchés a décidé de...
gastronomie
Le chef Michel Guérard, 91 ans, triplement étoilé au guide Michelin depuis 1977, est mort dans la nuit de dimanche à lundi dans les Landes, a-t-on appris dans son entourage, confirmant une...
Michel Guérard, décédé dans la nuit de dimanche à lundi, est un chef landais qui a révolutionné la gastronomie dans les années 1970 avec la nouvelle cuisine, dont il est l'un des chefs de file, et...
Michel Guérard, décédé à 91 ans, fut l'inventeur précoce d'une cuisine "minceur" qui a révolutionné la gastronomie mondiale, et de nombreux chefs ont rendu hommage lundi au cuisinier français établi dans le Sud-Ouest...
36EH7XV. 25/08/2024 08:55:44. afp. "C'est une année catastrophique": Mickaël Isambert, apiculteur à Saint-Ours-les-Roches, dans le Puy-de-Dôme, a perdu 70% de sa récolte de miel et a dû nourrir ses colonies pour qu'elles survivent à la suite du printemps pluvieux et froid. Sur tout le territoire,…
20/09/2024 12:00:00. pg. La brasserie, ouverte à tous, est dotée de 70 couverts à l'intérieur et d'une une terrasse de 60 couverts exposée sud et coupée du vent. Avec des plats, tels que la ficelle picarde, les moules de bouchot, le pâté de canard d'Amiens, la sole en filet, la betterave du pays ou…
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36G87KH. 24/09/2024 20:46:52. afp. C'est l'inattendue retombée halieutique de la révolution qui a secoué le Bangladesh: Dacca a suspendu l'exportation des poissons hilsa, au point que dans le port de la mégapole indienne de Calcutta (nord-est), leurs paniers s'arrachent à prix d'or. Tout autour du…
36H82Q2. 26/09/2024 20:02:07. afp. Bien loin de sa Champagne natale, la prestigieuse maison Taittinger a inauguré jeudi le chai de son domaine Evremond dans le sud-est de l'Angleterre, sur des terres de plus en plus favorables à la plantation de la vigne sous l'effet du changement climatique. La pa…
36GF6YV. 01/10/2024 03:55:50. afp. Il y a vingt ans, Miguel Angel Garcia cultivait des vignes et des céréales, comme son père et son grand-père avant lui. Aujourd'hui, cet agriculteur du centre de l'Espagne produit de la pistache: "Plus rentable" face aux sécheresses qui se multiplient, assure-t-il…