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Jean-Marc Morez, président de l'Umih Hauts-de-France : «Nous avons encore des atouts à développer»

Jean-Marc Morez, président de l'Umih Hauts-de-France : «Nous avons encore des atouts à développer»

Le 20 janvier dernier, Pierre Nouchi a transmis la présidence de l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (Umih) Hauts-de-France à Jean-Marc Morez, gérant de la Villa Blanche à Dunkerque. Le bureau compte d'autres «références» des métiers de bouche avec le Coudekerquois Eric Dubois, trésorier et le Calaisien Hervé Lefebvre, secrétaire. Échanges avec le nouveau représentant régional des métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Interview.