Commercialiser une cuvée à base d’ananas bio du terroir d’Allada, c’est le défi que vient de relever Tanguy Semevo, ingénieur agronome formé à l’École nationale supérieure d’agronomie et des industries alimentaires (ENSAIA). Après avoir créé son entreprise, Maison Dalla, en avril 2024 installée à Metz, il a lancé sa production cet été. L’heure est aux premières expéditions.
