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Dans la baie de Cadix, des salins millénaires retrouvent la lumière

33UF8TU. 22/09/2023 08:11:22. afp. Ils ne sont plus qu'une poignée, mais avec une ambition intacte: à Cadix, dans le sud de l'Espagne, des producteurs passionnés luttent contre vents et marées pour relancer la culture du sel, tombée en désuétude après 3.000 ans d'une histoire glorieuse. "Ici, c'est…