L’Académie des Chefs

L’Académie des Chefs

Petite devinette. Quel type d’établissement peut bien ouvrir un jeune homme de 26 ans, détenteur d’un BTS Hôtellerie option en Arts culinaires de la table, qui a travaillé dans différents étoilés Michelin et qui, depuis tout petit, rêve d’avoir sa propre affaire ? Un restaurant !

Un déclic ! Ou des claques…

Un déclic ! Ou des claques…

Chômage en hausse, manque d’attractivité, démographie en berne, industrie à la peine… Lors de sa conférence de presse, Roger Cayzelle, le président du Conseil économique, social et environnemental de Lorraine, a dressé un sombre tableau de la situation économique régionale.