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La start-up innovante de la food tech française Pleurette, basée à Euralimentaire (MIN de Lomme), passe la vitesse supérieure en levant 2,5 millions d’euros pour booster son développement. L’entreprise en profite pour lancer la «Révolution Champignon», une nouvelle identité pour pousser la consommation française de champignon, ingrédient phare de Pleurette. Cette champignonnière écobiologique propose des kits de champignons à pousser sur du marc de café et a étoffé sa gamme avec des tartinables et des sauces. Après un lancement local dans des enseignes de magasins circuits courts et/ou bio, la commercialisation des produits commence désormais au niveau national. La levée de fonds devrait également accélérer la recherche d’un nouveau site de production dans la région et le développement de nouveaux produits.