Déjà à la tête de deux établissement reconnus à Armentières, le chef étoilé Nicolas Gautier a ouvert avec son épouse Cécilia l’Auberge de la Grive, à Trosly-Loire, dans le Chaunois, sa région d’origine. Le concept est très original puisque le couple reçoit les clients dans sa propre cuisine et prépare les plats devant les hôtes.
