Il a créé l'entreprise BRÜT pour «s'occuper l'esprit» et aujourd'hui les planches de présentation et de découpage 100% Hauts-de-France de Xavier Trüb sont devenues un travail à part entière pour l'entrepreneur et Ann, son épouse. De la découpe à l'emballage, tout est réalisé dans un rayon d'une trentaine de kilomètres autour de Lille.
