La ferme du Val-de-Noye, à Paillart, près de Breteuil, produit du foie gras qui représente un quart environ de son chiffre d’affaires. Avec les derniers questionnements sur ce produit typiquement français et le manque de main d’œuvre, l’avenir pose question.
Laurence Benoit et Joël Wissart, producteurs de foie gras très réputés dans la région, vont partir à la retraite en 2026. Leur activité est déjà à céder. En attendant, les gourmands peuvent continuer d’acheter leurs produits, prisés en particulier pour les fêtes.
