Perle du Nord, joyau des Hauts-de-France

20/02/2025 10:22:52. gn. Aux origines… la chicorée Pour la petite histoire, au 19ème siècle, voulant échapper à l’impôt, un paysan belge aurait caché dans sa cave ses racines de chicorée. Après trois semaines, la plante avait poursuivi sa croissance, pour donner un bourgeon d’un blanc nacré… l'endi…