Maison Cassano : Une adaptation réussie

Pour le B to B qui constitue la plus grande partie de leur chiffre d’affaires, les gérantes assurent une réelle proximité avec leurs clients. Elles les conseillent sur les vins (à consommer avec modération) en fonction de leurs plats et leur apportent un support pour la création de leurs cartes. «Nous restons également à leur écoute s’ils recherchent des produits en particulier et nous nous présentons comme force de proposition en leur suggérant régulièrement de nouveaux vins pour ne pas lasser leur clientèle», explique Pauline. En plus des vins et spiritueux, la structure commercialise aussi des produits d’épicerie fine (huiles d’olive, vinaigres balsamiques, farines, sauces tomate, risotti, chocolats, etc.) ainsi que des pâtes fraîches et des produits saisonniers tels que le Panettone et le Pandoro.

Survivre à la crise

Dépendante du secteur de l’hôtellerie-restauration, l’entreprise a dû se réinventer afin de faire face à la crise de la Covid-19. «Nous avons tout fait pour booster notre notoriété auprès des particuliers avec notamment un appel à la solidarité sur Facebook et LinkedIn. Nous avons invité les consommateurs qui ne pouvaient plus consommer de vins dans les restaurants à venir directement chez nous, ou à acheter sur notre site internet, en expliquant que nous sommes une entreprise familiale soucieuse non pas de vendre mais d’offrir un réel accompagnement à nos clients pour consommer, peut-être moins, mais mieux le vin»,précise la cogérante. D’ici trois ans, les dirigeantes prévoient de construire un nouveau bâtiment à leur image, toujours 100% dédié à l’Italie. Celui-ci disposera d’un entrepôt pour perpétuer leur métier de grossiste, mais également d’un espace caviste, entièrement dédié aux particuliers.