Le chef étoilé Charles Coulombeau animera le nouveau restaurant du Centre Pompidou-Metz

Charles Coulombeau, renommé en Lorraine en tant que propriétaire de La Maison dans le Parc à Nancy et du Food Truck Izakaya, rejoindra le Centre Pompidou-Metz. Ce jeune chef, déjà récompensé par le Prix Culinaire International Taittinger en 2020, a également remporté le Trophée Cuisine de la Mer du Gault et Millau et le Prix Grand de Demain du même guide. Le directeur du Centre Pompidou-Metz, Chiara Parisi, se félicite de cette collaboration en soulignant l'alignement parfait entre l’esprit de l’institution et la passion de Coulombeau pour une cuisine bien faite, son engagement envers la qualité et la fraîcheur des ingrédients, et son désir de créer des expériences gastronomiques uniques. Le maire de Metz, François Grosdidier, s'enthousiasme quant à lui en qualifiant l'arrivée de Charles Coulombeau "comme un honneur pour la ville et une opportunité exceptionnelle pour enrichir la scène gastronomique".

Deux restaurants distincts

L'établissement fusionnera les délices de la gastronomie française avec l'art culinaire japonais, offrant une expérience sensorielle inédite. Devant ouvrir ses portes le mercredi 5 juin 2024, le restaurant offrira à ses clients dans deux salles spacieuses totalisant 250 m² et proposera une terrasse de 220 m², avec une vue imprenable sur le jardin environnant. L'établissement ne sera pas seulement un, mais deux restaurants distincts : une brasserie franco-nippone et un restaurant gastronomique, où les clients auront la possibilité de savourer leur repas dans une bulle en verre.