La prometteuse relève de la boulangerie-pâtisserie mosellane

Le maillage des boulangers et pâtissiers artisanaux sur le département de la Moselle constitue un dense appel au bon goût et tend à perpétuer une tradition d’excellence. Une tradition couplée avec une innovation recherchée, avec cette transmission des savoir-faire et des valeurs du métier à la jeune génération. Laquelle a été à l’honneur durant ce mois d’octobre, encouragée par la Fédération patronale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie de la Moselle. Ainsi, ces 24 et 25 octobre, Thiebaut Colasse, apprenti CMA 57, en première année de brevet professionnel, représentait son département aux sélections régionales. C’est au Pôle de Métiers de Forbach qu’il a obtenu sa qualification. Toujours dans la promotion des jeunes talents, qui sont déjà la relève de la filière, le Pôle de Métiers de Metz accueillera la finale nationale des Meilleurs Jeunes Boulangers de France. Elle aura lieu du 23 au 26 novembre. Enfin, la Fédération patronale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie de la Moselle a organisé ses concours départementaux à l’Episacademy. 65 candidats ont candidaté à cette vitrine de la branche en Moselle. Qui décidément ne manque pas de souffle. Celui de sa jeunesse motivée et entreprenante.