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Après quarante et un ans passés derrière les fourneaux du restaurant de la Maison Loiseau, à Saulieu, Patrick Bertron a transmis le flambeau à Louis-Philippe Vigilant.

Implanté au cœur de la capitale des ducs de Bourgogne, le restaurant gastronomique Loiseau des Ducs a un nouveau chef. Il s’agit de Lulian Fistos, l’ancien sous-chef de La Côte d’Or, appartenant également au groupe Bernard Loiseau.