pommes-de-terre
Il y a sept ans, la famille Plé se lançait dans la transformation et la livraison de frites fraîches sous vide auprès notamment des restaurateurs. Après des années fastes, cette activité a régressé à cause de la pandémie.
La Maison Bayard installée à Laucourt dans la Somme exporte ses pommes de terre et celles de ses 25 partenaires dans le monde entier. Un choix évident pour cette structure qui privilégie une production de qualité et propose chaque année une "collection" enrichie de nouvelles variétés de tubercules.
Le groupe Dubrulle, acteur majeur dans la filière pomme de terre et autres légumes depuis 1973, vient d'acquérir la société Saalto (Marne), spécialisée dans la gestion automatique des caisses et palox (caisses en plastique pour accueillir des fruits et légumes, ndlr) pour une traçabilité complète de la chaîne logistique des pommes de terre.
