L’aventure de vie d’Hugues Le Bourlay est celle d’un épicurien, que son appétit du bon goût et son talent culinaire ont mené aux quatre coins du monde. L’an passé, il s’est ancré au marché central de Nancy. Il intrigue et séduit avec ses produits danois et ce saumon scandinave de standing, le gravlak. Derrière cela, il y a aussi une belle histoire d’amour… Un oasis de fraîcheur dans une actualité phagocytée par la Covid-19 depuis de longs mois.
