Titiller les papilles, mettre en émoi les palais gourmands : c’est l’objectif du nouveau concept crémerie lancé dans six magasins pionniers par Grand Frais. En filigrane dans la démarche : la valorisation des circuits courts et des producteurs locaux, dans une priorité de haute fraîcheur et de respect du travail de la nature. Descriptif du process.
Ce jeudi 10 juin, Patrick Weiten, président du Département de la Moselle, et Daniel Sayer, président de la Fédération Patronale de la Boulangerie-Pâtisserie de la Moselle. Objectif : valoriser les circuits courts et de proximité, avec l’agrément Qualité MOSL. L’occasion de revenir sur la démarche de consommation locale, laquelle a le vent en poupe et a été accélérée avec la crise sanitaire.
Depuis ce 1er janvier, les obligations réglementaires fixent le seuil de produits bio ou de qualité dans la restauration collective à 50 % minimum. La Communauté de communes de la Houve et du Pays Boulageois va plus loin que les textes dans la valorisation des circuits courts et la promotion de produits sains. Un plus pour la santé et l’économie de proximité. Descriptif.
Dans le contexte d’une crise sanitaire inédite aux conséquences économiques réelles, les années 2020 et 2021 n’ont pas été une sinécure pour le tissu local des producteurs et artisans. Parmi les dispositifs déployés, celui que le département de la Moselle avait confié à Moselle Attractivité vient de tirer ses bilans. Il est probant. Les chéquiers Qualité MOSL ont été un succès auprès de la population. Leitmotiv : consommer local !
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