philippe-morandeau

Pas d'huîtres affinées pendant l'été: les producteurs de Marennes Oléron (Charente-Maritime), premier bassin ostréicole français, vont devoir observer dès l'an prochain une pause estivale de l'affinage dans les claires, anciens...

L'inquiétude est vive chez les ostréiculteurs car les interdictions temporaires de commercialisation d'huîtres concernant quelques rares sites de production détournent les consommateurs de ce coquillage pour lequel les fêtes de fin d'année...