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Les Forges : Les Chais Saint-Éloi 88 récompensé par deux médailles d’argent
Implanté à Les Forges, Les Chais Saint-Eloi 88 a remporté deux médailles d’argent pour ces boissons spirituelles Made in Vosges. Le prix lui a été attribué lors du salon mondial des spiritueux de Bruxelles 2021.
Les deux produits primés de la structure, fondée par Dominique Honoré, ont été sélectionnés parmi 1 800 spiritueux représentant 50 pays. Lors de la manifestation, 50 échantillons anonymes ont été dégustés quotidiennement par un jury composé de 100 experts du monde. La première médaille d’argent a été offerte à la marque vosgienne Amphorum pour un Rhum blanc fabriqué à base de jus frais de canne à sucre (à consommer avec modération). Le produit a été élaboré grâce à un procédé unique de maturation par micro-oxygénation suivie par une réduction lente baptisé MMORL. La deuxième médaille a été confiée à un spiritueux dénommé Le Brandy, réalisé à partir de vin de Champagne de la Marne et entreposé pendant 18 mois dans des fûts de chêne 100 % Français. Les deux produits récompensés seront embouteillés dès début 2022 pour une commercialisation prévue au printemps.