Bar-le-Duc : un pot de confiture de l’entreprise Dutriez retrouvé par des archéologues au Texas

Selon les informations figurant sur le pot de confiture de groseille, celui-ci date d’une période comprise entre 1879 et 1919. L'information est arrivée par courrier électronique sur la boîte de la Maison Dutriez de Bar-le-Duc, le 14 juillet dernier. Le pot a été trouvé dans une décharge située dans la zone naturelle de l'État d’Albert et Bessie Kronkosky. D’après Anne Dutriez, la gérante de l’entreprise, les morceaux de verre correspondent à un pot de 90 à 100 grammes qui devrait être sorti de la maison Dutriez avant 1879. En vérifiant tous les éléments de son enquête, Marni Francell s’est assurée que le pot provienne de la maison Dutriez, qui est la seule à utiliser des pots avec la croix de Lorraine gravée au fond. Une preuve qui a permis d’identifier avec certitude l’origine du pot retrouvé au Texas. La Maison Dutriez est la seule entreprise familiale qui fabrique la confiture de groseilles barisiennes. Produit artisanale, unique au monde car chaque groseille est épépinée à la main à l’aide d’une plume d’oie pour donner la célèbre confiture. Nullement changé depuis 1344, sa fabrication est un véritable jeu de patience pour les épépineuses.