Commerce
Verdun : La Rôtisserie ferme ses portes pour manquements graves
Le restaurant, La Rôtisserie, situé au 22 rue Louis Maury à Verdun, a été fermé administrativement par le Préfet de la Meuse après une inspection des services de l’État.
Les raisons de cette fermeture sont multiples. En effet, un manque flagrant d'hygiène a été constaté, avec la présence de déjections de nuisibles, des équipements de production sales et mal entretenus, ainsi que le non-respect des procédures d'hygiène par le personnel. De plus, le processus de conservation des aliments n'était pas conforme à la réglementation en vigueur, avec des manquements au respect de la chaîne du froid et des emballages stockés dans des conditions propices à la contamination. Des défauts d'affichage ont été relevés concernant notamment les origines des viandes et les allergènes présents dans les préparations.
La sécurité alimentaire prime
Ces manquements représentent un danger sérieux pour la santé publique, avec des risques de contamination, de développement de micro-organismes et d'intoxication alimentaire. La mesure de fermeture restera en place jusqu'à ce que l'établissement soit conforme aux normes sanitaires en vigueur. L’autorisation de rouvrir sera accordée après la résolution de ces problèmes. Notons que cette action administrative vise à protéger les consommateurs et à garantir le respect des normes sanitaires dans les établissements de restauration de la région.