Un petit déjeuner complet en bouteille

Faire tenir des vitamines, des minéraux, des protéines, des fibres, des omégas 3 et des sucres dans 20 cl d’une boisson irréprochable sur le plan nutritionnel, c’est le pari d’On Breakfast. L’entreprise fondée en 2015 ambitionne d’offrir à ceux qui n’ont pas une minute le matin de commencer malgré tout leur journée avec un petit déjeuner complet… avalé en trois gorgées. Une boisson «100% végétale», au goût de cacao corsé. «Notre produit a été développé avec des nutritionnistes qui ont validé la formule. La boisson sera source de protéines et de fibres, et offrira donc un sentiment de satiété pendant plusieurs heures. Elle sera un moyen rapide et efficace pour que tout le monde puisse prendre un petit déjeuner équilibré pour bien démarrer la journée, plutôt que de se doper au café si on a pas eu le temps d’avaler quelque chose», explique Julien Chantry, le fondateur d’On Breakfast. Un concentré de nutriments qui rend l’industrialisation délicate, mais réalisable. L’entreprise vient d’ailleurs d’achever sa première production qui, si elle est concluante, pourrait déboucher sur une commercialisation. Dans un premier temps, On Breakfast compte passer par la vente sur Internet, avec des livraisons express, notamment à Paris. Mais d’autres moyens de distribution pourraient être envisagés par la suite. C’est d’ailleurs sur la suite de ces aventures que Julien Chantry compte faire plancher les étudiants lors d’Hibster : il va leur demander d’imaginer comment diversifier sa gamme, pour développer de nouveaux produits collant toujours au plus près des attentes de sa cible. Reste à espérer que les étudiants auront pris un bon petit déjeuner et seront au top pendant ces 48 heures !