Philippe Després, traiteur-boucher-charcutier, fait partie des 98 artisans bouchers figurant dans le nouveau livre intitulé «98». Sélectionné par la Confédération Française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, Traiteurs (CFBCT), l’artisan a remporté 24 prix dans des concours au niveau national et international. Fondateurs de l’entreprise Colette et Philippe Després, l’artisan se distingue par ses diverses spécialités telles que : les pâtés en croûte, les terrines de campagne, les saucissons secs et bien d’autres. Alliant maîtrise et passion de son travail, Philippe Després propose à sa clientèle le meilleur de ses recettes. Rappelons que le livre, qui est composé de 224 pages, propose aux consommateurs de magnifiques recettes à base de viande. Le recours à ce bel ouvrage permettra également aux ménagères de profiter des conseils des divers artisans bouchers.