Le projet de «Retour du marché» de l’entreprise Minji a remporté le trophée de l’innovation de la filière forêt-bois dans la catégorie innovation, matériau, produits, design. L’événement, organisé par les interprofessions Fibois Bourgogne-Franche-Comté et Fibois Grand Est, a eu lieu lors du 12e congrès Fibois BFC, le 29 novembre dernier à Dijon. L’innovation consiste à conserver des fruits et légumes sans le recours à une énergie quelconque. Il s’agit de mettre en place un panier permettant de conserver les denrées et un autre pour la préservation des divers fruits et légumes. En ce sens, l’ensemble des aliments doivent être placés d’une manière séparée en vue de cerner la maturation des végétaux outre la diffusion des moisissures. L’objectif du nouveau projet consiste à maintenir les avantages et la valeur nutritive des produits alimentaires.