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La boîte à Madeleines : le pic de la fréquentation en période estivale
Installée depuis plus de vingt ans sur la zone d’activité économique de la Louvière à Commercy, la Boîte à Madeleines accueille 7 jours sur 7 les amateurs de ce dessert sucré venus découvrir ses secrets de fabrication.
Et pour cause, la famille Zins propose à leurs clients de voir les différentes étapes de conception, toutes réalisées de manière artisanale. En 2024, ce sont près de 5 millions de pièces qui seront fabriquées avec notamment l’indémodable madeleine de Commercy, les versions au chocolat, à la mirabelle, aux pépites de fraises, framboises et de sucre ou encore la madeleinette. En juin, les propriétaires ont installé une fontaine provençale à deux pas de leur terrasse pour améliorer le cadre extérieur. «Les locaux mais aussi les touristes aiment venir flâner sur notre site que l’on doit améliorer sans cesse», précise Thierry Zins, qui compte près de 120 000 visiteurs chaque année. C’est en juillet et août que se concentre le pic de fréquentation pour ces spécialistes de la Madeleine de Commercy.
AM