Dynamiser le cœur de bourg avec un Bistrot de Pays

« Lors des élections municipales, notre liste portait deux grands projets : la lutte contre les cambriolages, et la relance de la vie en communauté… » Voilà le projet de la municipalité de Blacourt et de son maire Jean-Pierre Fouquier.

Aux portes du pays de Bray, la petite commune a lancé les travaux dans son ancienne mairie, afin d’y accueillir un Bistrot de Pays. Un commerce multiservices avec des activités de bar, brasserie, presse et jeux, pour lequel la demande de labellisation Bistrot de Pays est en cours. « La municipalité précédente avait l’ambition de transformer ce bâtiment en appartements, rappelle Jean-Pierre Fouquier. Je trouvais cela dommage alors qu’il n’y a pas vraiment d’enjeu autour du logement à Blacourt. »

882 000 € de travaux

Connaisseur du label Bistrot de Pays, Jean-Pierre Fouquier et son équipe imaginent donc un commerce venant renforcer l’attractivité de la nouvelle boulangerie et de la boutique de déco rétro (Un goût d’Autrefois). Une démarche qui présente aussi un intérêt touristique. Nous sommes ainsi à quelques encablures de Beauvais, non loin de l’A31 et de la voie verte… Et pas moins de 800 à 1000 véhicules traversent chaque jour le village.

Blacourt se fait fort d’accueillir ces usagers, avec de grands parkings à proximité du futur Bistrot de pays, et un projet d’accueil vélo. « Il sera possible de faire de petites réparations sur les vélos et de recharger les batteries, comme beaucoup de vélos ont un désormais une assistance électrique », sourit le maire. Le projet n’a rien d’anecdotique : 882 000 € TTC, dont près de la moitié financée sur fonds propres. Pour le reste, la Région (150 000 €), l’État (50 000 €) et surtout le Département (252 000 €) ont apporté leur contribution.

La CCI présélectionne le gérant

Reste à trouver un gérant. Sans doute pas une mince affaire. « On n’a pas le droit de se tromper, insiste Jean-Pierre Fouquier. Comme avec la boulangerie, il faut qu’il y ait une forme de répercussion de notre investissement. Nous allons faire un loyer très progressif pour permettre au gérant de se lancer. Mais, bien sûr, nous attendons quelqu’un qui saura faire tourner la boutique, quelqu’un d’accueillant et de disponible, qui propose de bons produits... »

Les travaux devraient s’achever en septembre, offrant la surface pour une quarantaine de couverts avec deux terrasses. La cuisine sera pré-aménagée, mais c’est au gérant d’apporter le petit équipement. Un appel à candidature a été lancé, avec l’objectif de trancher fin mai. La municipalité a sollicité la chambre de Commerce pour l’aider à trouver « le bon client ». C’est d’ailleurs déjà la CCI qui avait réalisé l’étude de marché qui s’est avérée positive. Il n’y a plus qu’à…