Beaune : une table ronde sur le cépage Aligoté bientôt à la Cité des Climats et Vins
La Cité des Climats et Vins de Bourgogne propose une programmation culturelle riche en échanges et en découvertes au cours du mois de mars. Le site de Beaune organise, le jeudi 20 mars prochain, une table ronde sur l’Aligoté, le cépage historique de la Bourgogne.
Programmée à 18h, cette rencontre sera une occasion pour les passionnés de vins d’approfondir leurs connaissances sur ce cépage blanc de la famille des Noiriens. Elle portera sur le thème "L’Aligoté, d’un passé glorieux à un avenir radieux ?". Outre son origine et son historique, les participants auront la possibilité de découvrir toutes les facettes de l’Aligoté, dont ses territoires les plus favorables, sa palette d’arômes, ses différentes expressions, mais aussi l’impact lié au changement climatique. À l’issue de ce moment d’échange et de partage, une dégustation commentée de deux vins du cépage Aligoté sera proposée.
Par ailleurs, plusieurs spécialistes interviendront lors de cette table ronde, dont Pierre De Benoist, Vignerons et Président de L’ODG de Bouzeron, Françoise Vannier, Géologue spécialiste des terroirs de Bourgogne et Sylvain Pataille, Vigneron et membre de l’Association les Aligoteurs. De plus, Jean Rosen, Directeur de recherche émérite au CNRS et Président de l’Association Rencontres des cépages modestes, participera également au débat.
Les frais de participation à la table ronde s’élèvent à 6 euros par personne et à 3 euros pour les étudiants. La réservation est disponible en ligne via le site internet dédié.