Aux Vergers d'Opale : le litchi produit phare de Noël

«Que du bon pour rendre les gens heureux, c'est ma devise», confie David Souply. En cette période de fêtes qui plus est, les nombreux Amiénois qui viennent y passer leurs commandes ne s'y trompent pas : ils trouvent ici bon nombre de produits de qualité pour leurs repas : fruits et légumes, mais aussi fromages, charcuteries, épicerie-fine et activité de traiteur.

David Souply n'hésite pas à dire qu'il est lui-même «né dans un chou», s'amuse-t-il. Il est de la troisième génération de primeurs – traiteurs, sa famille ayant encore pignon sur rue à Abbeville. Les Vergers d'Opale n'en sont pas bien loin. David est pour sa part venu s'installer dans la capitale picarde en 1991, il reste toujours aussi passionné par son métier, aux côtés de sa femme Dorothée : «Je sélectionne tous les produits, tous les jours, pour proposer le meilleur possible aux gens et surtout leur donner du plaisir», souligne-t-il.

Preuve de son implication toujours intacte : «Avant les fêtes de Noël, je débute la journée à 2h du matin pour composer les corbeilles de fruits. Cette période demande plus de travail en effet, il y a trois à quatre fois plus de commandes de corbeilles par exemple. De ce fait, le chiffre d'affaires est plus important à cette époque, mais nous sommes là avant tout pour se faire et faire plaisir», rappelle-t-il.

Six personnes dont le couple Souply travaillent tout au long de l'année aux Vergers d'Opale, «nous ne sommes pas plus nombreux pour les fêtes, précise David, mais nous nous organisons différemment c'est certain». Tous présentent le litchi comme le produit phare de Noël, «c'est aussi le fruit de saison», disent-il. Pour l'ensemble, Le Petit Futé 2024 l'atteste : «Les produits affichent goûts et saveurs, pratiquement le top des fruits et légumes sur Amiens».