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Difficile d'imaginer que d'une simple passion naîtrait, quelques années plus tard, la meilleure bière blonde du monde1. Et pourtant, Mathieu Lesenne et Olivier Duthoit ont fait de la Brasserie du pays flamand, à Merville, l'une des entreprises brassicoles les plus en vogue, où les 35 salariés imaginent et fabriquent avec passion une douzaine de recettes.
