À peine arrivé, le nouveau Chef Exécutif Clément Le Norcy innove déjà. Pour sa première Épiphanie à l’Auberge du Jeu de Paume, le professionnel a imaginé une galette des rois réinterprétant le jeu de société intemporel « Les petits chevaux ». Un clin d’œil au monde hippique très présent dans le secteur de Chantilly tout en ravivant le monde de l'enfance.
En raison de l’évolution de la crise sanitaire, la galette des rois destinée aux plus de 65 ans résidant à Bar-le-Duc ne pourra pas se tenir dans son format traditionnel (spectacle, orchestre et collation).
À l’occasion de l’Epiphanie, une expérience gustative exceptionnelle a été proposée aux dijonnais le samedi 6 janvier dernier. Une galette des rois géante a été au rendez-vous à la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin.
