Dans le cadre du plan de relance, le gouvernement a mis en place une aide financière destinée principalement aux entreprises du secteur de la restauration. L’objectif étant de favoriser le recrutement des salariés en insertion tout en soutenant la reprise des activités des restaurateurs. Jusqu’au 30 septembre 2021, l’État apportera un soutien financier de 1,5 euro supplémentaire pour chaque heure effectuée par un salarié en structure d’insertion. Celui-ci doit disposer d’une expérience dans les métiers de la restauration et être mis à disposition par des associations intermédiaires (AI) ou par des entreprises de travail temporaire d’insertion (ETTI). En favorisant l’accès à l’emploi, ce sont plusieurs personnes qui pourraient ainsi être mobilisées sur les métiers de la restauration pour la période estivale. Signalons que le secteur de l’insertion par l’activité économique accompagne chaque année près de 6 000 personnes dans le secteur de la restauration.