Restauration
Rouen : Un appel à candidatures pour des offres de restauration ambulante est lancé
La Métropole Rouen Normandie a annoncé le lancement d’un appel à candidatures pour des offres de restauration ambulante, type food trucks, sur les quais bas rive gauche. Cette initiative vise à capitaliser sur l’engouement des habitants, des salariés et des touristes pour les food trucks installés durant l’été.
Les candidatures seront acceptées du 28 février au 28 mars 2025 pour l’attribution de deux espaces situés près du Pont Boieldieu et du Pont Jeanne d’Arc. Les porteurs de projets sélectionnés pourront proposer une offre de petite restauration ainsi qu’animer les quais entre le 14 mai et le 28 septembre 2025. Il est également possible de renouveler l’opération pour une année supplémentaire.
Les candidats seront évalués sur plusieurs critères de qualité, notamment :
- L'utilisation de circuits courts et un approvisionnement en collaboration avec des commerçants locaux.
- La préparation de produits faits maison, bio, frais et de saison.
- L'originalité du concept proposé.
L’appel à projets encourage également la création d’une terrasse qui pourrait contribuer à l'attractivité du site. Les activités de restauration pourront être accompagnées d’animations sportives ou culturelles, avec des prix adaptés aux familles. Pour les candidats intéressés, le dossier de l'appel à projets est disponible en téléchargement sur le site de la Métropole.
Le calendrier de l’appel à candidatures est composé de quatre phases :
- Du 28 février au 28 mars : diffusion de l’appel à candidatures
- 4 avril : réunion du jury de sélection
- 7 avril : notification aux lauréats
- Du 14 mai au 28 septembre : période d’exploitation.