Le miel de sapin des Vosges certifié

Le Groupement agricole d’exploitation en commun (GAEC) Miels et Saveurs s’est vu récemment décerné le label de sapin des Vosges AOP octroyé par l’Organisme certificateur associatif des signes officiels d’identification de la qualité et de l’origine (Certipaq). L’attribution d’une telle certification atteste de la qualité du produit proposé par la structure. Un tel agrément est le résultat d’une procédure scientifique fondée sur l’analyse physico-chimique assortie d’un contrôle organoleptique mené par une commission précise. Créée tant par Nathalie Accili que par Gaël Volland, l’entreprise vosgienne a par ailleurs remporté, en une année, cinq médailles au concours général agricole de Paris. Elle se distingue également par le choix de ses abeilles noires abritées en principe dans des ruches fabriquées par les apiculteurs eux-mêmes. Conscients du rôle de la biodiversité, ces derniers travaillent d’arrache-pied pour être à la hauteur des attentes de leur clientèle. Les deux associés n’hésitent pas à vendre leur production tant auprès des producteurs basés à Épinal que sur internet, à leur domicile et sur d’autres marchés.