Passionné par les abeilles et la production du miel depuis son enfance, Vincent, apiculteur local, a fait le choix d’en faire son activité professionnelle. Depuis 6 ans, il fabrique ses ruches avec du bois local, il va même jusqu’à choisir les grumes ! Son agrément en bio est en cours, car il souhaite limiter son recours aux intermédiaires en favorisant le circuit court. Au fil des années, Vincent a acquis un nombre croissant de ruches lui permettant de se lancer professionnellement dans l’apiculture et promouvoir la consommation locale. Conscient de la valeur de la biodiversité et la nécessité de la préserver, il décide alors de reprendre le flambeau. Sa miellerie se trouve à Servon-Melzicourt, elle propose du miel de tilleul, de forêt, d'acacia, d’été et de printemps. Amoureux des abeilles depuis toujours, Vincent s’occupe de toute la chaîne de production allant de la reproduction des colonies, l’élevage des reines jusqu’au conditionnement et la vente du miel. Afin de profiter de son savoir-faire et déguster les différentes saveurs de miel, les amateurs peuvent se rendent au marché couvert de Verdun chaque vendredi de 8 à 13 heures.