Le gaspillage alimentaire, fléau sociétal

En France, plus de 9 millions de tonnes de déchets alimentaires sont produits, soit 130 kg par personne. Notre pays se situe dans la moyenne européenne dans laquelle Chypre (400 kg par habitant), la Belgique (200 kg) et le Danemark (200 kg) forment un bien peu envieux podium. Le gaspillage alimentaire représente une prélèvement inutile de ressources naturelles (terres cultivables, eau…) et des émissions de gaz à effet de serre qui pourraient être évitées. Ces dernières sont évaluées par l’Ademe à 3 % de l’ensemble des émissions hexagonales. Toutes les étapes de la chaîne alimentaire y contribue : ménages à 47 %, transformation à 20 %, production primaire à 14 %, restauration à 12 % et distribution à 7 %. En France, les déchets alimentaires sont composés de 43 % de déchets comestibles assimilés à du gaspillage alimentaire. La loi définit celui-ci comme «toute nourriture destinée à la consommation humaine perdue, jetée ou dégradée». Il s’agit d’une vraie question sociétale. Dans ce cadre, la Communauté de communes Terres Touloises propose une conférence sur l’impact de notre alimentation sur l’environnement. Elle aura lieu le vendredi 13 décembre, à 18 h 30, à Foug (salle Jean Ferrat). Au centre des débats : une réflexion collective sur nos modes de consommation et des attitudes de bon sens à appliquer au quotidien.